VN:F [1.9.22_1171]
Hvor god er denne artikel?
Rating: 5.0/5 (2 votes cast)

Hurtig spaghetti carbonara

Selv hurtig aftensmad kan være lækker. Specielt pastaretter er utrolig lette at lave hurtigt og kan være utroligt lækre. En af mine favoritter er spaghetti carbonara. Den er både rigtig delikat, ungerne elsker den og det tager ikke mere end 20 minutter at tilberede.

Nedenstående opskrift er en del af serien på INkids.dk med nemme børneretter på under 30 minutter. Se f.eks. også hvordan du kan lave hurtig aftensmad i form af nem lasagne, nem forloren hare, nemme madpandekager eller mini-pizzaer. Som du måske kan se, så lægger vi i vores opskrifter vægt på at det skal være nem og hurtig aftensmad samtidig med at det er lækkert for hele familien.

Ingredienser

  • 1 pakke frisk fettuccine (250g)
  • 150g hakket skinke
  • 2 spsk olivenolie
  • 2 skalotteløg, skåret i tynde skiver
  • 2 fed hvidløg, presset
  • 2 pasteuriserede æggeblommer
  • 50g revet parmesanost
  • 3 spsk hakket frisk purløg (kan udelades)
  • 3 spsk hakket frisk persille (kan udelades)
  • 1/2 tsk friskkværnet peber

Tilberedning

1. Kog pasta ifølge pakkeanvisninger, hæld vandet fra, men behold 3,5 deciliter af det.

2. Steg skinketernene i opvarmet olie i en stor stegepande over medium-høj varme 4 til 5 minutter, eller indtil de er sprøde. Fjern skinken men behold olien fra stegepanden. Dræn skinken på et stykke køkkenrulle.

3. Sautér skalotteløg i den varme olie i 3 til 4 minutter eller indtil de er møre. Bland hvidløg i og sauter i 1 minut. Tilføj pastavandet til skalotteløg og hvidløg og bring det i kog – Pas på når du hælder vandet i, olien kan sprutte! Kom den varme kogte pasta i og fjern panden fra varmen. Rør de pasteuriserede æggeblommer i, et ad gangen.

4. Skru varmen ned til medium og kog under konstant omrøring i 2 til 3 minutter, eller indtil cremet. Fjern igen panden fra varmen, tilføj den kogt skinke, parmesanost, og de resterende ingredienser. Drys med ekstra parmesanost, hvis det ønskes. Serveres straks.

Velbekomme!

Vil du gerne dele en nem opskrift med os eller dele tips og tricks med andre forældre, så kan du gøre det på INkids.dk på Facebook. Vi ser frem til at du bliver en del af fællesskabet!

Hurtig aftensmad spaghetti carbonara – børnevenlig, 5.0 out of 5 based on 2 ratings

Skriv et svar